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夏季高温多雨,如何避免白茶受潮发霉?

文章时间:2019-07-04 点击次数:

白茶对于其自身储存条件来说,若是本身干度不达标,容易产生陈气或霉气,之后无论你怎么用心去储藏都是白费功夫。

茶叶具有极强的吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,含水量不达标的茶叶在后期储存过程中,其自身多余的水汽会挥发出来,在闷潮的环境下,白茶难逃受潮变质的厄运。


夏季高温多雨,如何避免白茶受潮发霉?

若是已经受潮变质的白茶其饮用价值微乎其微。

根据白茶的国家标准要求,合格的白茶成品,含水量不得超过8.5%。

有想要收藏白茶的朋友们,一定要注意自己购买的茶叶是否干度合适,符合储存的标准。

那么在没有仪器的情况下如何辨别白茶是否已经受潮呢?小编来为你解答~

《1》一闻白茶外香

在干度合格的情况下,白茶所传递出来的香气带有白茶自身的茶香,自然舒适,馥郁纯正,清爽持久。

“轻而不薄白茶香”正是对福鼎白茶茶韵、质感的完美描述。

福鼎白茶不揉不炒,只萎凋以及焙干,最大程度保留了叶片最自然的形态同时其香型也是最接近自然。

受潮的白茶则会出现陈气、梅子气,青气等异气,异气轻尚能闻到丝丝茶香,重则以异气为主。

如果茶叶表面出现星星点点的白色霉斑,那么说明茶已经发霉,不可饮用。


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《2》二捏白茶梗叶

先捧一小撮在手心,感受白茶梗叶之间碰触感。

在白茶干度达标的情况下,白茶梗叶之间的接触是干爽的,会发出沙沙脆脆的声音,而不会感觉发软,叶边缘拉耸着看起来没精神,不健康。

接着,你可以取一根茶叶,轻轻的掐叶梗。

如果感觉有韧度,说明还有水分,干度不够,干度足够的白茶梗一掐是会发出清脆的响声,并应声断裂。

白茶干度足够的情况下,其叶片干燥、硬挺,似薯片一样薄脆,用手轻轻的揉捏,就像捏薯片,一捏就碎,再捏便成粉末状。

含水量不达标的白茶,在捏的过程中会呈现韧性,不容易断裂。

白毫银针的干度检测,我们可通过观察其外形来判断。

干度达标的白毫银针,其芽头表面覆盖着丰富的绒毛,摸起来手感蓬松且柔顺,芽头尖部有微微扎手的感觉。

通过简单的触摸感知,捏白茶的梗叶,能得出较为直观的判断。

检查过含水量后,干度达标的白茶才能经得起长时间储存。


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《3》三品白茶品质

受潮的白茶,多呈现陈霉味,有苦涩感。

判断白茶是否受潮,我们可从汤水中来判断。

首先可以看泡出的汤色,受潮的白茶往往会因为滋生的细菌,使其泡出来的茶汤有浑浊感,茶汤颜色会呈暗红,茶渣呈黑色且缺少活性,不通透。

干度正常未受潮的白茶,茶汤干净清澈,有阵阵茶香飘逸而上。

试着尝一口,品质正常的白茶,其口感清爽顺滑,香甜可口;

而受潮的白茶,会有梅子味、酸味、陈霉味等异味,口感苦涩,难以下咽。

这都是因为白茶受潮后,质变所带来的后果。

其次,白茶包装是否密封到位

茶友们都知道白茶是要三层密封包装,使用铝袋,塑料袋,纸箱三种材料将白茶完全包装密封好。

水汽是茶叶是否会受潮的关键原因,这让茶叶包装的防潮密封性是否到位显得格外的重要。

一旦白茶受潮变质,其收藏与饮用价值就失去意义了。

如何检查自家的白茶包装是否密封到位了呢?小编来细说!

《1》一检:确认白茶包装是否密封

有一些茶友在平时储存茶叶时常常会忽略一些重要的细节,在购买储存白茶的纸箱时其规格应当和茶叶容量相当大。

如果购买的纸箱规格偏大,在放入茶叶后还有比较大空间空着,

这些空间将会被空气占据,空气中含有水汽,在长时间的空气侵略后,白茶也容易受潮。

所以在购买包装纸箱时也要注意其规格是否合适,以防止茶叶受潮变质。

还有一些茶友更偏好木质箱子来储存茶叶,木质箱子在外观上确实是更为美观,

但是木箱往往都带有天然的木质气味以及木箱子在加工过程中沾染的塑胶味,容易与白茶串味,

并且在密封性能上也不够,不利于白茶的长期储存。

同时,在市面上我们常常也能看到铁罐包装的茶叶,

铁罐包装通常茶量都较少,密封性也较弱,需及时饮用完。

因此,想要长期储存茶还是建议使用三层密封包装法。


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《2》二查:确认每一层包装是否完好

水汽无孔不入,我们使用三层密封包装主要是为了保证白茶在储藏的过程中不与水汽以及空气接触而受潮。

三层密封包装一旦有破损,那么它的密封性就不存在了。

尽管是一个极其微小的小孔,也足够水汽与空气对白茶的侵略。

如果发现自家的茶叶包装有破损一定要及时更换新的包装,及时止损。

《3》三要求:取完白茶,包装是否密封

面对一连多日的阴雨季,空气中凝聚着大量的水汽,

若是打开包装取完茶,又不及时将茶叶收起来密封好,大量的水汽会马上侵入茶叶,导致潮变影响白茶品质。

在泡茶时,茶叶尽量离泡茶壶远一些,茶壶冒出出的水汽也会容易落在茶叶里,长期以往也容易受潮。

长期储存的白茶,茶友们不要经常开箱翻扰,特别是在空气湿度较高的天气下,每一次开箱都有白茶吸收大量水汽的风险。

在白茶储存上需用心细致,方能存出好茶!

最后,确保存茶环境是否达标

白茶三层密封包装不代表就万无一失,在白茶储存过程中还要注意环境是否干燥,能不能达到白茶的储存要求。

白茶的储存环境要干燥、无异味,没有阳光直射;

室内温度控制在常温25°C-30°C;

最为适宜的存茶湿度在40%-45%;

在家庭储存茶叶的情况下,避免潮湿的环境例如厨房、卫生间、地下室或茶室等等;

存放白茶的纸箱尽量避免贴墙、贴地放置,尽量离墙一定的距离,将纸箱抬高,不直接接触地板。

如果你的白茶是放在相对于潮湿的环境下,会增加白茶受潮的风险。

储存茶叶的房间尽量少开窗,防止水汽进入,

在经济条件允许的情况下可以买一台小型的抽湿机,以保护自己的爱茶,长期储存不在话下。

初夏,暮雨纷纷,梅子落,蛙鸣起。

雨水淅淅沥沥配合着万物的生长,脱变!

调皮的水汽不知不觉侵入万家,

那么,如何避免白茶受潮呢?

第一道门槛是白茶本身的干度是否达标。

其次,确认白茶的包装是否密封。

最后,保证存茶环境的干燥。

夏雨如江南女子一般,

星星点点就侵入人心!

如何避免入侵?

需要方方面面都细心观察,防守!

才能到达真正的防潮。

多用心才能存好茶!

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