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金针菇对环境条件的要求

文章时间:2019-03-15 点击次数:
金针菇对环境条件的要求 1.温度金针菇的各生长阶段对温度要求不同,菌丝体生长的温度范围是3~34℃,最适温度23℃左右;子实体分化要求的温度为10~15℃,最适宜温度为12~13℃,原基可在10~20℃的范围生长,超过23℃,形成的原基会萎缩消失。子实体正常生长所需的温度为5~20℃,最适温度为8~12℃,子实体发生后在4℃下的冷风短期抑制处理,可使金针菇发生整齐,菇形圆整。
  2.湿度金针菇菌丝生长阶段,要求培养料的含水量在 60%~68%,实践证明,根据培养料质地不同,适当增加培养料的含水量,能起到一定的增产作用。培养料水分如低于50%,菌丝生长稀疏,结构性不好;水分高于75%,则通气不良,菌丝生长缓慢或停止生长。子实体形成培养料最适含水量为65%,低于50%子实体不会形成。原基分化时空气相对湿度保持在 80%~85%;子实体发育阶段,要求较高的空气相对湿度,除依靠本身的水分来满足菇体生长发育外,空气相对湿度应提高到 85%~95%。
  3.空气金针菇是好气性真菌,必须有足够的氧气供应才能正常生长,因此菌丝体生长阶段和子实体发育阶段,需要足够的氧,否则,菇的生长缓慢,菌柄纤细,不形成菌盖,成针尖菇。金针菇的子实体对空气中的二氧化碳浓度很敏感,当二氧化碳含量超过1%时就抑制菌盖的发育,超过5%时,便不能形成子实体。
  4.光线金针菇是厌光性菌类,菌丝在黑暗条件下能正常生长,原基在完全黑暗下也能形成。子实体生长阶段,一定的散射光线对子实体的形成有促进作用。
  5.酸碱性金针菇需要弱酸性的培养基,在pH3~8.4范围内皆可正常生长。菌丝体生长阶段,培养料的pH最适值是 4~7,在一定的pH范围内,培养料偏碱会延迟子实体的发生,微酸性的培养料,菌丝体生长旺盛。子实体在pH5~6时产生最多最快,培养料中pH低于3或高于8,菌丝停止生长或不发生子实体。
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