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韭菜的软化种植技术

文章时间:2019-04-24 点击次数:
韭菜的软化种植技术 经过利用各种覆盖物,包括草棚、培土、盖瓦筒和草筒等使新生的叶子或叶鞘不见日光。由于缺乏日光,不形成叶绿素,因此新生出来的叶鞘或叶子为黄白色或淡黄色,叶肉组织中的纤维化程度亦大为减弱。只有叶子见光、叶鞘不见不光,叶鞘为黄白色而叶子为绿色称为韭白;如叶鞘和叶子均不见光,均为黄白色或淡黄色则称为韭黄。


韭菜软化后,叶子中维管束的木质部较不发达,细胞壁的木质化程度较弱,叶子组织柔软,增进了食用价值,但维生素C含量略有影响。


利用现有韭株根据市场需求,既可收割青韭,又可经过软化种植生产韭白或韭黄。其重要措施:


1.培土软化法 这是湖南省软化种植生产韭白的最普遍的一种措施,可在秋、冬天或春天进行。夏天温度较高,培土以后,容易引起腐烂。培土法所得叶鞘(韭白)部分较长,而用草棚或塑料薄膜覆盖的叶鞘的部分较短。一般随着韭菜的成长进行3-4次培土。最后韭白部分可长达35厘米左右。一般都在栽植后的第二年的10-11月间开始,经过20多天培土一次,再过25-30天又培土一次,这样过一段时间以后能够收割韭白。


2.瓦筒(草筒、泥筒)软化法 利用特别的圆筒形瓦筒或草筒或泥筒,罩住韭菜,利用筒体遮光来生产韭黄和韭白的措施,即称瓦筒软化法。湖南省农家零星种植应用较多。生产韭黄是在前茬青韭充分长足收割青韭叶(茬口以上)后在韭株上罩瓦筒等成长出来的韭菜即韭黄。一般需10-20天,也可收割韭黄或韭白。一年可收割4-5次。这类措施成本较高,也较费工,适合在气候炎热季节应用,而且可就地取材,措施简单。


3.盖草棚软化法 这是专业韭黄基地常用的措施,即在培土软化的基础上加盖草棚。

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